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草莓冰激淩

美食達人@萬山紅
草莓冰激淩封面圖

菜式簡介
  據說冰激淩最早是起源于中國的,但後來卻成了西方的美食,其中緣由我是弄不清,反正冰激淩好吃,咱就做吧,哈哈。今天做的這款冰激淩,完全是爲了搭配蛋糕,用它搭配味道濃郁的重磅蛋糕,那簡直是絕頂美味哦。今天的做法也簡單,沒有用冰激淩機,而且直接把淡奶油打發後加入,冷凍的過程中也無需多次攪拌,而冷凍後的效果依然是冰爽細滑,雖然這個方法是俺自創的,但很值得嘗試的做法和配方哦。我是全家人都說好吃,才拿出來分享給大家的。

耗時/難易度
口味果味
工藝其他
耗時數小時
難度簡單
主材料
淡奶油250克
純牛奶250克
蛋黃2個
草莓果醬150克
玉米澱粉10克
輔助料
蜂蜜50克
糖粉25克

草莓冰激淩的做法步驟

  • 第一步:純牛奶加入玉米澱粉攪拌均勻
  • 第二步:小火煮至牛奶濃稠,
  • 第三步:稍微晾涼後加入蛋黃液
  • 第四步:充分攪拌均勻
  • 第五步:依然用小火煮至將沸,但不要煮到打開,蛋黃熟了就行了
  • 第六步:加入草莓醬。我用的自己做的草莓醬,還有草莓的顆粒感
  • 第七步:攪拌均勻
  • 第八步:加入蜂蜜攪拌均勻
  • 第九步:最後把淡奶油打發
  • 第十步:加入打發的淡奶油
  • 第十一步:翻拌均勻就可以裝入密封盒冰箱冷凍了
  • 第十二步:我是冷凍了一天後拿出來的,剛好家裏來了幾個大孩子,還沒拍成品圖,就被消滅掉了一半了。勉強給我留了點能拍成品的,等我拍完全部被消滅光。他們都說配了蛋糕一點不涼了,超好吃哩
  • 相關食材:草莓

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