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木耳炒百合

美食達人@康妮chen
木耳炒百合封面圖

菜式簡介
  過年,大家一起聚餐,總免不了大魚大肉,聚餐能緩解了壓力,放松了情緒,增進了感情,犒勞了胃口,積蓄了能量,但也堆積了身體垃圾。介紹這個素菜清腸胃的【木耳炒百合】。這道【木耳炒百合】用百合、黑木耳和枸杞作原料,可以減脂、降壓、美容。黑木耳素有體內清道夫之稱,它能吃點木耳能起到清理肺部和消化道的作用,而鮮百合則養心安神。木耳脆、百合酥,清清爽爽,美味爽口,【木耳炒百合】非常適合節後的清淡菜肴,具有很好的食療作用,非常適合節後食用。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時三刻鍾
難度普通
主材料
黑木耳200克
百合100克
枸杞20克
輔助料
食鹽3克
15克
玉米澱粉5克
5克

木耳炒百合的做法步驟

  • 第一步:准備材料:新鮮黑木耳洗淨,去除泥沙,百合剝瓣,去掉老的、內心和黑色汙物。
  • 第二步:炒鍋燒熱油,爆香姜蓉和蒜蓉。
  • 第三步:下黑木耳,翻炒片刻。
  • 第四步:放少許清水蓋上蓋子焖一會兒。
  • 第五步:加入鮮百合翻炒,將百合炒熟。
  • 第六步:放入枸杞。
  • 第七步:放鹽調味,並倒入水澱粉,翻炒均勻。
  • 木耳炒百合做法技巧/竅門/補充說明:

    1、如果用幹黑木耳可以用清水浸泡,去除泥沙,洗淨。
    2、炒素菜,放入蒜蓉能提升味道。
    3、鮮百合的內心有泥沙,要一瓣一瓣掰開,這樣會把百合洗得幹淨。
    4、爲了保持百合爽脆、清甜和潔白的色澤,百合宜爆炒,炒的速度要快。

    相關食材:木耳百合

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