海鮮意面
菜式簡介
意面是西餐中比較容易製作,也是中國人在口感上最容易接受的品種。意面的口味有很多,更有些朋友喜歡在家中創造一些混搭風的意面,今天我發的是比較常見的紅醬海鮮意面。海鮮只用了家裏現有的蝦和鱿魚,本想再去買些蛤蜊,可是實在不喜歡用叉子吃蛤蜊的感覺,幹脆也就不難爲自己了。紅醬是我自己做的,談不上正宗,卻是我很喜歡的味道。
- 耗時/難易度
- 口味酸甜
- 工藝其他
- 耗時三刻鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 意面100克
- 蝦適量
- 鱿魚適量
- 西蘭花適量
- 聖女果250克
- 洋蔥四分之一個
- 輔助料
- 鹽適量
- 羅勒適量
- 黑胡椒適量
- 橄榄油適量
海鮮意面的做法步驟
第一步:西蘭花洗淨,撕成小朵後焯熟備用。
第二步:蝦去皮去蝦線備用。
第三步:鱿魚切絲。
第四步:將洋蔥切幾刀,同聖女果一同放入料理機打成泥。
第五步:鍋內燒水,加入半勺鹽,放入意面煮至沒有硬心後撈出控水。
第六步:在意面中加入一勺橄榄油拌勻備用。
第七步:鍋內放入適量橄榄油,放入蝦和鱿魚翻炒熟後取出。
第八步:不用洗鍋,將打好的番茄泥倒入鍋中,中小火熬煮。
第九步:番茄汁熬至濃稠後放入適量的鹽、羅勒、黑胡椒翻炒均勻。
第十步:將意面和海鮮一同倒入鍋中,均勻地裹上醬汁後裝盤。
相關食材:意面