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紅糖蛋奶布丁

美食達人@萬山紅
紅糖蛋奶布丁封面圖

菜式簡介
  這款布丁沒有用白糖、冰糖,而是用來紅糖,第一次嘗試用紅糖來做布丁,和白糖的味道真的不同的,紅糖的味道讓布丁別有一番風味,而且表面顔色看上去如巧克力般,首次嘗試,很成功,就拿出來和大家分享,喜歡布丁的朋友,不妨嘗試一下這款布丁。

耗時/難易度
口味奶香
工藝
耗時半小時
難度簡單
主材料
純牛奶400克
柴雞蛋4個
輔助料
紅糖60克

紅糖蛋奶布丁的做法步驟

第一步:備好原材料,我用的蟲草雞蛋,也就是柴雞蛋,這種雞蛋蛋黃比較大,就直接用了4個蛋,如果用普通的雞蛋,可以三個雞蛋加一個蛋黃

紅糖蛋奶布丁的做法步驟圖(一)

第二步:先把牛奶和紅糖混合

紅糖蛋奶布丁的做法步驟圖(二)

第三步:煮一下讓紅糖完全融化,然後晾涼至60度左右

紅糖蛋奶布丁的做法步驟圖(三)

第四步:雞蛋打散

紅糖蛋奶布丁的做法步驟圖(四)

第五步:倒入牛奶中,因牛奶 是溫熱的,要邊倒邊攪拌,以防止雞蛋凝固結塊

紅糖蛋奶布丁的做法步驟圖(五)

第六步:充分攪拌均勻

紅糖蛋奶布丁的做法步驟圖(六)

第七步:過篩得到細膩的布丁液

紅糖蛋奶布丁的做法步驟圖(七)

第八步:倒入容器中,深度最好一致,這樣保證烤的時候一起烤好。

紅糖蛋奶布丁的做法步驟圖(八)

第九步:烤箱150度預熱後,烤盤中倒入溫水,水浴法,烤30--35分鍾。

紅糖蛋奶布丁的做法步驟圖(九)

第十步:烤好的布丁,我還沒有拍照,孩子就拿走吃了一杯。

紅糖蛋奶布丁的做法步驟圖(十)
相關食材:紅糖

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