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豆腐鲈魚

美食達人@Jackey貓
豆腐鲈魚封面圖

菜式簡介
  本來是想做紅燒豆腐魚,濃香口的,可是當開水入鍋,把湯燒成了奶白色時,實在是舍不得那鮮濃奶白的魚湯,索性就直接來個清鮮口的吧,好在LG也喜歡這種清淡的吃法,豆腐嫩滑,魚肉鮮嫩,再加上濃白清鮮的魚湯,很棒的味道,這怕就是叫做錯有錯著吧,親們,喜歡的話也做做吧。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時廿分鍾
難度普通
主材料
鲈魚1條
豆腐2塊
姜蔥20克
香菜適量
輔助料
適量
1·5茶匙
1茶匙
胡椒粉少許

豆腐鲈魚的做法步驟

第一步:鲈魚洗淨,抹幹水份,打上十字花刀,並用鹽抹勻全身。

豆腐鲈魚的做法步驟圖(一)

第二步:鍋燒熱,放油,魚下鍋。

豆腐鲈魚的做法步驟圖(二)

第三步:兩面煎香後,姜蔥入鍋爆香。

豆腐鲈魚的做法步驟圖(三)

第四步:豆腐入鍋。

豆腐鲈魚的做法步驟圖(四)

第五步:加入開水,大火燒至湯色濃白。

豆腐鲈魚的做法步驟圖(五)

第六步:調味,即可出鍋上桌享用啦。

豆腐鲈魚的做法步驟圖(六)
豆腐鲈魚做法技巧/竅門/補充說明:

1·想要湯色濃白,有兩種方法,一是放少許豬油,二是把魚煎的很幹香,然後沏入開水,大火燒開。
2·放多些香菜,味道更贊哦。

相關食材:鲈魚豆腐

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