千層牛肉餅
菜式簡介
愛吃餡餅做早餐不錯。喝一碗米粥或者牛奶。吃的飽飽的。當作午餐帶飯也不錯。外皮酥脆內餡噴噴香。尤其是牛肉餡的配上大蔥味道更鮮美。傳統老餡餅就一層，並且封口的面疙瘩擀也擀不開。造成面皮不一樣薄厚。口感不好。吃餡餅，還是多層的好吃。如果早晨怕來不及。晚上把面和好放冰箱恒溫。早晨做餡餅很快的。
- 耗時/難易度
- 口味蔥香
- 工藝煎
- 耗時一小時
- 難度高級
- 主材料
- 面粉600克
- 牛肉餡適量
- 大蔥適量
- 輔助料
- 色拉油適量
- 鹽適量
- 胡椒粉適量
- 大蔥適量
千層牛肉餅的做法步驟
第一步：牛肉餡 大蔥 色拉油 鹽 胡椒粉 適量的清水 放一起攪拌
第二步：溫水和面 面團要蓋上 松弛15分鍾 期間揉二次
第三步：分成等份 擀薄
第四步：切一刀
第五步：分成四份一份不抹餡料
第六步：從沒有餡料的一角折起
第七步：繼續折疊
第八步：折好 按壓餅邊 越按的窄越好
第九步：油鍋熱 烙餅用手按壓下餅
第十步：餅翻個 噴適量的清水 蓋上鍋蓋 直到煎的沒水 餅皮酥脆就OK了
千層牛肉餅做法技巧/竅門/補充說明：
噴水餅熟的快 並且更酥軟
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