自製香濃幼滑花生醬
菜式簡介
花生醬香滑細膩的口感，甜美香醇的味道，早餐用來抹面包、饅頭是非常棒！它的香甜是溫柔的那種，我很喜歡，經常是這瓶沒吃完下瓶又備上了。自從有了利器破壁機，想吃花生醬就可以自己做了，絕對的新鮮，絕對是最新日期製作的，食用起來那可是100個放心啊。
用破壁機做這個花生醬，真是太簡單了，只需2分鍾就可以吃到香滑細膩的花生醬了，而且清洗機器也很方便，加幾滴洗潔精，放上溫水，開啓機器，一會的功夫就洗刷幹淨了。
- 耗時/難易度
- 口味其他
- 工藝醬
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 熟花生米200克
- 輔助料
- 冰糖20克
- 鹽1克
- 芥花籽油40ML
自製香濃幼滑花生醬的做法步驟
第一步：花生入180度的烤箱烤12分鍾左右，能夠聽到噼啪炸響的時候花生就熟了。這要取決你烤花生的多少，花生多，就要多烤幾分鍾。
第二步：出爐的花生放涼將花生衣搓去，當然也可以不用去皮，生花生皮具有補血的作用，熟的沒有生的作用高。這完全憑自己喜好了。
第三步：將花生放入攪拌杯，加入冰糖和鹽。
第四步：旋鈕調至研磨檔，開動機器
第五步：大概30秒左右，暫停。
第六步：有些甩到邊緣的花生沒有打磨到，用附帶的長柄攪拌勺拌合一下。
第七步：加入40ml油
第八步：蓋上蓋起動機器，速度由低至高自動進行，眼看著花生就變成醬了。
第九步：等待程序自動結束時，將攪拌杯從機器上拿下來，將花生醬從攪拌缸裏挖出來
第十步：裝入洗淨燙過的容器裏就成了。
第十一步：利用矽膠刮刀將殘留在攪拌缸壁的花生醬盡可能多的刮出來
第十二步：看著差不多了放上適量的溫水，擠入幾滴洗潔精
第十三步：蓋上蓋子開動機器就可以清洗攪拌缸了。
第十四步：做好的花生醬很細膩，要想有點細微顆粒的就少打一會，想要更加細膩的就在多打一點時間，這個都可以靈活掌握。選定好程序都是一分鍾的時間，時間到就會自動停止，破壁機可以在中途隨時停止不受時間約束。做好的花生醬抹面包、饅頭非常香。
小英子心語：
1：製作花生醬油的用量自行掌握，不加油就需要你停下機器攪拌幾次，多打一點時間，我覺得還是加上油更好:，作爲引子有了油的潤滑，可以減少製作時間更快的完成操作。
2：糖可以換成白砂糖，我是爲了驗證破壁機的威力特意用了大顆粒的冰糖，一點沒問題一樣破的不留痕迹。
3：做花生醬所用的油只要是無味的，比如色拉油，玉米油、茶花油等都可以的。