黑芝麻花生湯圓
菜式簡介
元宵節吃元宵,南方“包”湯圓,北方“滾”元宵,寓意著一家人在新的一年裏團團圓圓,甜甜蜜蜜,這也是我國非常傳統的民間習俗。
這款湯圓我和家人都愛吃,黑芝麻和花生不僅營養價值高,而且香味濃郁,入口軟糯香甜非常適口。這款餡料每次我都會多做點放冰箱裏,想吃的時候隨時都可以包,非常方便。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝煮
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 糯米粉150克
- 黑芝麻花生餡80克
- 輔助料
- 溫水125克
黑芝麻花生湯圓的做法步驟
黑芝麻花生湯圓做法技巧/竅門/補充說明:
1、和面時要分多次加水,要視米粉的吸水量來加減水量
2、面團不能和得太幹或太軟,太幹的面團在包的時候容易散裂,太軟的面團包出來的不成形
3、在包的時候,面團裏的水分很容易揮發,會變得比較幹,如果這樣,可以用手沾點水在面團上揉勻,直到軟硬合適便可