溜肉段

美食達人@歡心

第一步：蔥切小段

第二步：蒜拍碎

第三步：青椒,紅椒洗淨切塊

第四步：碗內放醬油,糖,鹽,少許澱粉和清水調勻待用

第五步：裏脊肉洗淨切2cm-3cm小塊,放料酒,姜,嫩肉粉,少量鹽抓勻,腌製片刻

第六步：雞蛋,磕入碗中打散,放面粉,澱粉,少許鹽,少量清水調成糊狀,放入肉塊包裹均勻

第七步：起油鍋燒微熱,依次放入肉塊炸至熟透瀝油撈出

第八步：轉大火,將油燒滾,放入肉塊複炸至金黃瀝油撈出

第九步：鍋內留底油,放蔥,蒜爆香

第十步：放入青,紅椒翻炒

第十一步：放入肉塊,倒入料汁,淋上少許麻油,翻炒上色入味即可

第十二步：鹹香酥嫩

溜肉段做法技巧/竅門/補充說明：

紅椒可換成胡蘿蔔

相關菜譜：: 醋溜肉的做法; 溜肉段的做法; 【平淡的幸福】溜肉段的做法[圖解]; 溜肉段的做法; 溜肉段——外酥裏嫩，鹹香可口的做法[圖解]; 溜肉段的做法; 溜肉段的做法[圖解]; 溜肉段的做法[圖解]; 糖醋肉段的做法; 滑溜肉片的做法; 熘肉段的做法; 東北溜肉段的做法