苦苣皮蛋花生米

美食達人@麥咪瑩瑩

苦苣皮蛋花生米封面圖

菜式簡介
　　好吃，去火。

耗時/難易度: 口味酸甜; 工藝拌; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 苦苣100克; 花生米半小碗; 皮蛋一個; 蔥半根; 蒜兩瓣; 香菜兩顆

輔助料: 陳醋二勺; 醬油一勺; 糖三勺; 鹽半勺; 雞精半勺

苦苣皮蛋花生米的做法步驟

第一步：苦苣切斷洗淨。

第二步：花生米炒熟放涼，皮蛋切丁，蒜切末，蔥切末，香菜切段。

第三步：取一小碗，放入兩勺陳醋，一勺醬油，三勺白糖，半勺鹽，半勺雞精，攪拌。

第四步：所有料放一起，倒入調好的料汁拌勻。

第五步：裝盤即可。

苦苣皮蛋花生米做法技巧/竅門/補充說明：

料汁單獨調好在放入菜中是爲了避免鹽將苦苣殺出水來，影響口感。

菜譜標簽：涼菜

相關食材：皮蛋苦苣花生花生米

答配菜譜：皮蛋與花生的做法花生米與苦苣的做法苦苣與花生的做法

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