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香蕉班戟

美食達人@悠哈廚房
香蕉班戟封面圖

菜式簡介
  榴蓮、香蕉班戟是滿記甜品的招牌甜品,價格不菲,自己在家也能做出好吃的甜品,可以隨意的抹足夠的奶油,可以夾上自己喜歡的水果。

耗時/難易度
口味甜味
工藝
耗時半小時
難度簡單
主材料
全脂牛奶250克
雞蛋3個
低粉130克
無鹽黃油20克
輔助料
少許
細砂糖35克
淡奶油200克
綿白糖10克
香蕉一根

香蕉班戟的做法步驟

第一步:准備材料,淡奶油用的是鐵塔;

香蕉班戟的做法步驟圖(一)

第二步:牛奶、雞蛋放在一個容器中,放入細砂糖;

香蕉班戟的做法步驟圖(二)

第三步:用手抽攪打成均勻的蛋液;

香蕉班戟的做法步驟圖(三)

第四步:篩入低粉;

香蕉班戟的做法步驟圖(四)

第五步:用手抽攪打成光滑細細的面糊,靜置30分鍾;

香蕉班戟的做法步驟圖(五)

第六步:黃油融化,倒入靜置後的面糊裏;

香蕉班戟的做法步驟圖(六)

第七步:用手抽攪打成:拿起打蛋器,面糊呈線條一樣落下即可;

香蕉班戟的做法步驟圖(七)

第八步:淡奶油放入容器了,放入綿白糖;

香蕉班戟的做法步驟圖(八)

第九步:用電動打蛋器攪打成圖中的狀態;

香蕉班戟的做法步驟圖(九)

第十步:不沾平底鍋抹少許的油;

香蕉班戟的做法步驟圖(十)

第十一步:小火燒熱鍋子,舀一勺面糊倒入鍋中;勺子是電飯煲中自帶的;

香蕉班戟的做法步驟圖(十一)

第十二步:晃動鍋子讓面糊向四周流淌,待面糊邊緣凝固、面糊不流動時,翻面,翻面後極短的時間,將面片拿出;

香蕉班戟的做法步驟圖(十二)

第十三步:這是烙好的面片,時間不要長;

香蕉班戟的做法步驟圖(十三)

第十四步:取一片面片,中間先放上一勺淡奶油,再放一塊香蕉;

香蕉班戟的做法步驟圖(十四)

第十五步:香蕉上面放一勺淡奶油;

香蕉班戟的做法步驟圖(十五)

第十六步:像疊被子一樣包起來,一個香蕉班戟就做好了;

香蕉班戟的做法步驟圖(十六)

第十七步:依次做好全部的面皮,單張的面皮也叫可麗餅。

香蕉班戟的做法步驟圖(十七)
香蕉班戟做法技巧/竅門/補充說明:

鍋子需用不粘鍋,只在剛開始用時抹少許的油,後面再用無需抹油,面皮烙的時間不要長,否則已幹,卷時易破。

相關食材:香蕉

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