星期二點心

第一步：鮮酵母捏碎放入一大容器中。

第二步：黃油融化，加入牛奶拌勻，溫度爲37度。

第三步：先加入大約100ML黃油奶攪拌熔化酵母。

第四步：再將剩余的黃油奶以及鹽、糖、雞蛋和面粉加入。

第五步：揉成團後再揉10分鍾成爲光滑的面團。

第六步：放入溫暖處發酵成2倍大。

第七步：發酵好的面團消氣，揉成沒發酵前的模樣。

第八步：分成12等份，揉圓。放入鋪了烤紙的烤盤裏。

第九步：再發酵成2倍大，抹上蛋液。烤箱預熱250度。

第十步：放入烤箱烤5-10分鍾即可。烤好的面包放在烤架上蓋蓋布放涼。放涼的面包可以冰凍保存3個月以上。

第十一步：放涼好的面包切去頂部，將面包掏空少許（不要掏的太空了，免得塞入的杏仁糖太多，太甜）。

第十二步：杏仁糖切碎或擦成蓉，加上少許奶油拌勻（我還加入少許掏出來的面包屑，也可不加）。

第十三步：填入面包裏。

第十四步：擠上打發的奶油，蓋上原先切除的面包頂部，撒上糖粉即成。