蔥香四溢-----蔥香手抓餅
菜式簡介
中國人的早餐品種非常豐富，不同省市之間喜歡的早餐差距也蠻大的，比如說武漢的熱幹面，襄陽的牛肉面，成都的肥腸粉，綿陽的米粉，重慶的小面等等，但也有比較傳統的通用早餐，比如說油條、饅頭、花卷、包子等等，喝的一般就是豆漿、牛奶，今天這些都不吃了，試試手抓餅吧，做的時候就蔥香四溢，吃的時候再配上牛奶或豆漿，美味營養的早餐就這樣煉成了。
- 耗時/難易度
- 口味蔥香
- 工藝技巧
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 中筋面粉180克
- 清水90克左右
- 鹽3克
- 輔助料
- 小蔥適量
- 芝麻油適量
- 鹽適量
- 花椒粉適量
- 五香粉適量
- 芝麻適量
蔥香四溢-----蔥香手抓餅的做法步驟
第一步：將面粉加清水和鹽揉成光滑的面團，蒙保鮮膜松弛30分鍾。
第二步：將面團分成兩份，取1份，擀開，擀薄一些比較好，刷一層芝麻油，均勻地撒上鹽、花椒粉、五香粉、小蔥和芝麻。
第三步：將面片中間均勻地切開，兩端不要切斷。
第四步：卷起。
第五步：再將卷好的面片從一端卷起，一邊卷一邊拉長一下。
第六步：卷好了。
第七步：將鍋裏刷一層油，將卷好的面團再擀開，中小火煎。
第八步：兩面煎上色即可。
蔥香四溢-----蔥香手抓餅做法技巧/竅門/補充說明：
原料：中筋面粉180克 清水90克左右 鹽3克
配料：小蔥 芝麻油 鹽 花椒粉 五香粉 芝麻
1、刷油的時候可以多用一些，這樣做好的餅滋潤不幹燥，當然，如果你比較介意油多，少用一些也可以，幹香的感覺。
2、吃的時候用手撕開，一條一條的，很有感覺喲。
相關食材：蔥