原來芋頭也可以做湯-----芋頭生菜湯
菜式簡介
以前經常光顧的一家餐廳裏,有我們喜歡的一道湯,叫芋頭青菜湯,喝起來滑滑的很美味,有點農家菜的感覺,第一次喝的時候感覺很獨特,也自此愛上它。
按照自己的想法做了一下,感覺也很簡單,只是將裏面的青菜換成了生菜,其它喝上去的感覺基本一致。生菜和香菜都是自己種的,吃起來的感覺真好。
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝煮
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 芋頭適量
- 生菜適量
- 大蔥末適量
- 姜末適量
- 香菜末適量
- 輔助料
- 鹽適量
- 雞精適量
- 芝麻油適量
原來芋頭也可以做湯-----芋頭生菜湯的做法步驟
第一步:芋頭去皮,切成小塊,上鍋,水開後蒸25分鍾。
第二步:生菜和香菜洗淨。
第三步:大蔥和姜切成末,香菜也切成末備用。
第四步:生菜切碎。
第五步:蒸好的芋頭壓成泥,有小部分的顆粒也沒關系。
第六步:芋泥裝入湯鍋裏,再放入適量的清水,攪勻,使芋泥和清水更好在融合在一起。
第七步:將大蔥末和姜末倒入,攪勻,開火,火不要太大,一邊加熱,一邊還可以用勺子攪拌一下,以免糊鍋。
第八步:燒開後,再煮兩分鍾,加入鹽、雞精,關火,倒入生菜末和香菜末,攪勻,再淋上香油,美味便完成了。
原來芋頭也可以做湯-----芋頭生菜湯做法技巧/竅門/補充說明:
1、我用的芋頭買的時候就已經去好皮的,如果自己去皮,一定要戴好手套。
養生食療:神經衰弱