鍋包肉
- 耗時/難易度
- 口味酸甜
- 工藝炸
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 裏脊肉300克
- 輔助料
- 料酒3勺
- 鹽2勺
- 面粉2勺
- 澱粉5勺
- 蔥1段
- 胡蘿蔔1塊
- 番茄醬2勺
- 糖2勺
鍋包肉的做法步驟
第一步:裏脊肉!
第二步:切成片!
第三步:放鹽,料酒腌製半小時!
第四步:調煳:面粉和澱粉比例1:2,加水,油!天秤厚糊!
第五步:油熱六成炸製挂好糊的肉片!
第六步:炸製金黃色撈出後再負炸一次!
第七步:胡蘿蔔,蔥切絲!
第八步:熬汁:料酒,糖,番茄醬,醋水和澱粉,熬製起大泡倒入炸好的肉片,迅速翻炒,最後放入胡蘿蔔和蔥絲即可!
第九步:成品欣賞!