油醋汁拌茼蒿

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油醋汁拌茼蒿封面圖

菜式簡介
　　非常清爽的一道涼拌菜，只不過我用了紅酒醋，味道有所改變，可用其他的醋代替。

耗時/難易度: 口味其他; 工藝拌; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 茼蒿250克

輔助料: 橄榄油15ML; 鹽2克; 紅酒醋10ML; 白糖5克

油醋汁拌茼蒿的做法步驟

第一步：新鮮的茼蒿洗淨，控幹水分，切成大段；

第二步：切好的茼蒿收大碗裏；

第三步：調料碗裏先放入橄榄油，紅酒醋，紅酒醋的用量試著加，品嘗酸度自行調節用量；

第四步：放入5克白糖；

第五步：放入2克鹽；

第六步：把所有的調料攪勻；

第七步：將料汁澆在茼蒿上，拌勻即可開吃。

油醋汁拌茼蒿做法技巧/竅門/補充說明：

紅酒醋沒有可用其他的醋代替，根據自己的口味添加醋的用量，若感覺太酸，用白糖來調節。

菜譜標簽：老人午餐家常菜夏季食譜涼菜疏肝理氣

相關食材：茼蒿醋

養生食療：疏肝理氣心悸骨折小兒遺尿

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