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花菜炒肉

美食達人@珊珊167261
花菜炒肉封面圖

菜式簡介
  每個周末只要有空,我都會自己在宿舍加餐,上周末按慣例得上炒菜,讓LG挑了半天菜單,還是選擇了家常下飯菜,花菜炒肉·

耗時/難易度
口味微辣
工藝
耗時廿分鍾
難度簡單
主材料
花菜500克
五花肉300克
輔助料
精鹽適量
生抽3滴
大蒜4瓣
幹辣椒適量
芹菜1根
雞精少量

花菜炒肉的做法步驟

第一步:把五花肉清洗幹淨,用水煮熟切塊,把辣椒,大蒜,芹菜切好備用

花菜炒肉的做法步驟圖(一)

第二步:花菜用手掰小朵洗幹淨

花菜炒肉的做法步驟圖(二)

第三步:先把切的好五花肉煸幹至表面金黃

花菜炒肉的做法步驟圖(三)

第四步:加入切好的芹菜大蒜辣椒

花菜炒肉的做法步驟圖(四)

第五步:一起翻炒

花菜炒肉的做法步驟圖(五)

第六步:然後加入少量生抽上色

花菜炒肉的做法步驟圖(六)

第七步:加入少量鹽把炒好的肉先裝盤,把多出來的油留在鍋裏

花菜炒肉的做法步驟圖(七)

第八步:加入花菜翻炒

花菜炒肉的做法步驟圖(八)

第九步:分二次加入煮五花肉留下的湯,使花菜能快速炒熟

花菜炒肉的做法步驟圖(九)

第十步:然後加入少量鹽

花菜炒肉的做法步驟圖(十)

第十一步:加入炒好的肉

花菜炒肉的做法步驟圖(十一)

第十二步:一起翻炒3秒,再加入少量雞精裝鍋完成

花菜炒肉的做法步驟圖(十二)
花菜炒肉做法技巧/竅門/補充說明:

1·選五花肉煸出油份再炒花菜肉會很香,但會比較硬一些,喜歡嫩一點的肉,就挑瘦肉吧
2·加入二次煮肉的湯,可以使花菜快速炒熟·

相關食材:花菜

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