臘仔雞燒幹豆角
菜式簡介
這個年俺沒在家過幾天,年前准備的一大堆年貨基本沒派上啥用場,現如今我天天看著塞得滿蕩蕩的冰箱發愁,想買點啥菜還得看冰箱臉色,因爲如果不把裏面的存貨幹光,你就別想買新鮮的。
要幹先幹個頭大的,我第一個開刀的就是最占地方的臘雞!外加這雞曬長了時間也不行,肉柴了就不好吃了。平常人家做臘雞,一般是加入胡蘿蔔炖湯,或者加入幹豆鼓或者臘肉一起蒸,也可以加寬粉條炖,可我前不久在一朋友家吃到一個新作法,是用幹豆角加豆鼓和臘雞一起燒,我覺得很好吃,很香、很開味而且超級下飯,這兩天味口不太好,正需要一道這樣的菜來激發食欲,所以今天我也來嘗試一下這個臘仔雞燒幹豆角。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝燒
- 耗時三刻鍾
- 難度普通
- 主材料
- 臘仔雞一只
- 輔助料
- 幹豆角一把
- 幹豆鼓30克
- 幹尖椒適量
- 調味料
- 大蒜適量
- 生姜適量
- 鹽適量
- 雞精適量
- 料酒適量
- 老抽適量