【油焖大蝦】吮指的美味

第一步：准備材料

第二步：大蝦洗幹淨，去泥線、沙包，再剪去蝦須和蝦腳；

第三步：用剪刀先把蝦背部剪開，然後挑出泥線；

第四步：剪去蝦頭最突出的蝦槍

第五步：就可以挑出沙包了；

第六步：鍋中熱油（比平時炒菜要多些）；

第七步：擺入大蝦，先不著急翻動它，煎透煎香這一面；

第八步：再翻另一面，此時蝦頭處的蝦油也煸出來了；

第九步：先把大蝦取出，備用；

第十步：鍋中留底油，爆香姜蒜（剁碎更香），然後調入料酒、酒釀、番茄醬、生抽、胡椒粉；

第十一步：最後放入大蝦，大火稍微收汁，撒蔥花裝盤。