南瓜湯圓
菜式簡介
1、南瓜泥裏一定要漸進加入糯米粉，因爲南瓜泥中含水量非常高，南瓜泥如果多于糯米粉，面太稀就沒法做了。
2、黑芝麻超市裏有賣的，如果想省時省力，就直接買熟的，回家放入料理機中打碎即可，也可以在超市直接讓售貨員給磨成粉，糖的多少可根據自己的口味放。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝煮
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 南瓜300克
- 輔助料
- 糯米粉120克
- 熟黑芝麻100克
- 調味料
- 糖適量
- 香油適量
南瓜湯圓的做法步驟
第一步：南瓜去皮去籽，切成塊狀，微波爐高火加熱至熟軟。
第二步：准備好糯米粉、香油、糖。
第三步：南瓜泥一點點加入糯米粉中。
第四步：揉成軟硬適中的面團，饧20分鍾。
第五步：黑芝麻放入料理機中打成粉。
第六步：黑芝麻粉中加入糖和少許香油即可。
第七步：取適量糯米面搓成球在手掌上按扁，放入餡心。
第八步：收口捏緊後輕輕搓圓，煮一鍋水，水開後下湯圓，再次開鍋轉爲中火，待湯圓浮起後再煮三分鍾，內餡煮透就可以關火出鍋。
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