香蔥曲奇
菜式簡介
婆婆有糖尿病，不能吃太甜的東西，但是到下午的時候會肚子餓，總會吃些小點心，于是我經常會做這款香蔥曲奇餅幹備在餅幹罐子裏，吃上幾片，喝杯牛奶，簡單的下午茶。
方子來自吾愛烘焙，原方子是40克糖粉，40克細砂糖，我只用了40克糖粉，另外放了大概3克鹽，做出來是鹹甜味，很好吃。
- 耗時/難易度
- 口味奶香
- 工藝烤
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 黃油150克
- 低粉200克
- 糖粉40克
- 牛奶20克
- 全蛋液50克
- 輔助料
- 蔥1小把
香蔥曲奇的做法步驟
第一步：黃油軟化打至蓬松。
第二步：加糖粉攪打均勻。
第三步：分次加牛奶攪打均勻。
第四步：分次加入全蛋液充分攪勻。
第五步：加入洗淨瀝幹切碎的蔥末，喜歡蔥味濃的可以多放點。
第六步：篩入低粉。
第七步：用刮刀拌勻。
第八步：把曲奇花嘴裝入裱花袋，再裝上面糊。
第九步：擠在鋪好油紙的烤盤上。
第十步：中層，上下火，150度烤30至35分鍾。
第十一步：取出冷卻後更酥。
第十二步：成品 。
香蔥曲奇做法技巧/竅門/補充說明：
天氣涼的時候擠曲奇有點吃力，我的辦法是把裱花袋放在發酵的烤箱內“呆”上10分鍾，再繼續擠。