鹹金桔
菜式簡介
鹹金桔，有非常好的止咳化痰的功效。在廣東很多人家年年都做，腌製的年頭越長越好。每當感冒咳嗽，咽喉不適的時候，就撈出一顆鹹金桔沖水喝，這也算是民間偏方了哦。
- 耗時/難易度
- 口味酸鹹
- 工藝腌
- 耗時數天
- 難度簡單
- 主材料
- 金桔750克
- 輔助料
- 鹽適量
鹹金桔的做法步驟
第一步：准備所需材料。
第二步：密封罐提前洗淨消毒，瀝幹水份。（一定要一滴水也沒有哦）
第三步：金桔放入清水裏，再放入1小勺鹽泡10分鍾。
第四步：然後洗淨撈起瀝幹水份。
第五步：如果不太幹的，用幹淨的紗布擦幹水份。
第六步：將擦幹水份的金桔用牙簽紮些小洞。
第七步：然後放入鹽裏滾一下，讓鹽沾在金桔上。
第八步：再放入密封罐裏。
第九步：全部放入密封罐後，再在上面撒上一層鹽。
第十步：最後蓋上蓋子密封好。（也可以放一層鹽再放一層金桔，至到塞滿罐 子）
鹹金桔做法技巧/竅門/補充說明：
鹹金桔放置越久越入味。所以建議存放兩三年後再開始使用效果比較好，可以每年都做上一小罐。不建議放冰箱，那樣容易增加水汽導致變質，最好放在陰涼幹燥處。
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