毛筍紅燒肉
菜式簡介
上海人喜歡吃筍不是一般的喜歡,基本一年四季都有鮮的筍賣,只是現在比較貴,老耿春節的時候買了一點瞎貴要二十多一斤,我心疼了幾天,一直唠叨著,老耿就憨憨的說爲了小耿,我無語了。不過再等一段時間鮮竹筍就要大批量的上市,那時候價格要便宜多了,今天用的筍是老耿單位發的包裝好的毛筍,裏面是有水份,如果用筍幹要提前一天用水泡一下。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝燒
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 豬肉適量
- 毛筍適量
- 輔助料
- 生姜適量
- 蔥適量
- 調味料
- 料酒適量
- 雞精適量
- 老抽適量
毛筍紅燒肉的做法步驟
毛筍紅燒肉做法技巧/竅門/補充說明:
如果用的是鮮筍,焯水的時間不要長,大概一分鍾左右。
菜譜標簽:熱菜