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土豆素餡餃子

美食達人@悠哈廚房
土豆素餡餃子封面圖

菜式簡介
  純素的土豆餡水餃,也沒有放油,土豆控、減肥人士最愛,這種做法來自一次偶然。

耗時/難易度
口味其他
工藝
耗時半小時
難度簡單
主材料
土豆300克
餃子皮300克
輔助料
十三香1/4勺
3克
小香蔥2棵
雞精少許

土豆素餡餃子的做法步驟

第一步:土豆去皮洗淨;

土豆素餡餃子的做法步驟圖(一)

第二步:用擦床擦成絲;本身就需要剁碎,不用費時切絲;

土豆素餡餃子的做法步驟圖(二)

第三步:土豆絲放鹽水裏浸泡一會;

土豆素餡餃子的做法步驟圖(三)

第四步:浸泡後的土豆絲淘洗二遍,入開水鍋中,焯水;

土豆素餡餃子的做法步驟圖(四)

第五步:焯水後的土豆絲可過一遍涼水,攥掉水分後切成碎末,越碎越好,不需要攥的太幹;

土豆素餡餃子的做法步驟圖(五)

第六步:切碎的土豆收入盆裏,放入十三香、小香蔥末、鹽;

土豆素餡餃子的做法步驟圖(六)

第七步:放入雞精拌勻;

土豆素餡餃子的做法步驟圖(七)

第八步:取一個餃子皮,放適量的餡料;

土豆素餡餃子的做法步驟圖(八)

第九步:包出餃子;

土豆素餡餃子的做法步驟圖(九)

第十步:包好的餃子;

土豆素餡餃子的做法步驟圖(十)

第十一步:鍋中入寬水,餃子沸水下鍋,煮三開後點少許涼水,再次煮沸後,即可撈出;

土豆素餡餃子的做法步驟圖(十一)

第十二步:吃的時候沾醋和油辣子,味道不錯。

土豆素餡餃子的做法步驟圖(十二)
土豆素餡餃子做法技巧/竅門/補充說明:

純素無肉無油,土豆用黃皮土豆,比較脆的一種,土豆剁的越碎越好,土豆碎大會把皮戳破;吃的時候沾點醋和油辣子,味道還是不錯。

相關食材:土豆

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