土豆素餡餃子
菜式簡介
純素的土豆餡水餃,也沒有放油,土豆控、減肥人士最愛,這種做法來自一次偶然。
- 耗時/難易度
- 口味其他
- 工藝煮
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 土豆300克
- 餃子皮300克
- 輔助料
- 十三香1/4勺
- 鹽3克
- 小香蔥2棵
- 雞精少許
土豆素餡餃子的做法步驟
第一步:土豆去皮洗淨;
第二步:用擦床擦成絲;本身就需要剁碎,不用費時切絲;
第三步:土豆絲放鹽水裏浸泡一會;
第四步:浸泡後的土豆絲淘洗二遍,入開水鍋中,焯水;
第五步:焯水後的土豆絲可過一遍涼水,攥掉水分後切成碎末,越碎越好,不需要攥的太幹;
第六步:切碎的土豆收入盆裏,放入十三香、小香蔥末、鹽;
第七步:放入雞精拌勻;
第八步:取一個餃子皮,放適量的餡料;
第九步:包出餃子;
第十步:包好的餃子;
第十一步:鍋中入寬水,餃子沸水下鍋,煮三開後點少許涼水,再次煮沸後,即可撈出;
第十二步:吃的時候沾醋和油辣子,味道不錯。
土豆素餡餃子做法技巧/竅門/補充說明:
純素無肉無油,土豆用黃皮土豆,比較脆的一種,土豆剁的越碎越好,土豆碎大會把皮戳破;吃的時候沾點醋和油辣子,味道還是不錯。
相關食材:土豆