蒜香菠菜塔

菜式簡介
　　（百度）菠菜有“營養模範生”之稱，它富含類胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、礦物質（鈣質、鐵質等）、輔酶Q10等多種營養素。菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用。
　　菠菜中含有大量草酸鉀，進入人體後電解出的草酸根離子會沈澱鈣離子，不僅妨礙人體吸收鈣，還容易生成草酸鈣結石。專家建議服用鈣片前後2小時內不要進食菠菜，或先將菠菜煮一下，待草酸鉀溶解于水，將水倒掉後再食用。菠菜的烹調也不宜過久,以免損耗營養。
　　菠菜吃法很多。今天介紹的是涼拌的菠菜，可放入自己喜歡的調料，比如蒜香的、麻醬香味的都可。今天還弄了個塔樣形狀的，是把菠菜濾除湯料和水份後，放在廣口直筒容器擠壓成形的，稱爲菠菜塔。隨意。