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櫻花蝦肉馄饨

美食達人@第五情情
櫻花蝦肉馄饨封面圖

菜式簡介
  這是我清明節在家做的一道菜。每次騎自行車去上班的路上,長長的一條林蔭小道,兩旁高高的梧桐樹,中間停著一樹爛漫的櫻花。別人只看到了春意盎然,我看的是食欲大開,即想入菜。心動就行動了。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時廿分鍾
難度普通
主材料
蝦肉250克
豬肉200克
香菇3個
芹菜100克
櫻花1支
輔助料
3茶匙
蔥姜水1
蛋清1個
胡椒粉1茶匙

櫻花蝦肉馄饨的做法步驟

  • 第一步:對蝦去殼去蝦線,切碎。豬肉洗淨,剁成肉糜。我喜歡細膩的口感,所以切的比較細致。
  • 第二步:芹菜香菇洗淨,切丁。
  • 第三步:依次加入所有的調味料,朝一個方向攪拌均勻,使餡料上勁。然後包好馄饨。
  • 第四步:鍋中放熱水燒開,撒鹽,放馄饨。水開後,加冷水。反複兩次,知道馄饨浮起,點上櫻花。
  • 相關食材:蝦肉櫻花蝦

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