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清炒墨魚

美食達人@香兒廚房
清炒墨魚封面圖

菜式簡介
  墨魚口感鮮嫩,營養豐富,配上青紅椒一起能去腥增香,味道特鮮美。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時十分鍾
難度普通
主材料
墨魚500克
青紅椒2個
輔助料
30毫升
3克
料酒20毫升
生姜適量
大蒜適量
黑胡椒粒適量

清炒墨魚的做法步驟

  • 第一步:青紅椒和墨魚摘選幹淨
  • 第二步:把墨魚切十字花刀
  • 第三步:青紅椒切斜片,墨魚切塊
  • 第四步:准備生姜片和蒜片
  • 第五步:鍋內水開後把墨魚倒入等卷曲後撈起洗淨
  • 第六步:熱鍋倒油,溫油下入姜蒜爆香
  • 第七步:再把青紅椒倒入煸炒出香味
  • 第八步:倒入墨魚
  • 第九步:加入料酒
  • 第十步:加入鹽煸炒均勻
  • 第十一步:磨入黑胡椒粒後熄火出鍋
  • 清炒墨魚做法技巧/竅門/補充說明:

    1·墨魚焯過水,最後要快速烹饪能保持鮮嫩的口感
    2·墨魚有原汁原味的鮮美,無需再添加雞精了

    相關食材:墨魚

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