雞蛋豆腐
菜式簡介
大寶不愛吃豆腐愛吃雞蛋,豬媽把兩種食材和在一起口感軟滑、蛋香十足。操著相當簡單啊。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煎
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 雞蛋2只
- 豆腐1塊(400克左右)
- 輔助料
- 鹽適量
- 五香粉適量
- 蔥花適量
雞蛋豆腐的做法步驟
第一步:豆腐一塊
第二步:雞蛋2只
第三步:雞蛋打撒後放入蔥花、鹽(適量)、五香粉(一丟丟,不喜歡的可以不放),攪拌均勻
第四步:豆腐用手抓撒(豬媽洗手了哈)不要抓的太碎,有點顆粒感吃著口感更好
第五步:抓撒的豆腐放入拌勻
第六步:油加熱到7成,不喜歡油多的可以少放有點更有煎的味道,其實豆腐和雞蛋在一起是不吃油滴
第七步:油7成熱放入雞蛋豆腐,用鏟子按一下,這樣熟的透徹,切緊密口感瓷實。
第八步:兩面金黃即可出鍋
第九步:duang!duang!duang!滿屋子都是香味。
雞蛋豆腐做法技巧/竅門/補充說明:
1、油太少時,注意不要糊鍋
2、打雞蛋時,時間稍長一點讓鹽充分融化
3、全程都要保持中高溫,保持豆腐的鮮美
答配菜譜:雞蛋與豆腐的做法