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雞蛋豆腐

美食達人@我是胖豬豬
雞蛋豆腐封面圖

菜式簡介
  大寶不愛吃豆腐愛吃雞蛋,豬媽把兩種食材和在一起口感軟滑、蛋香十足。操著相當簡單啊。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時十分鍾
難度簡單
主材料
雞蛋2只
豆腐1塊(400克左右)
輔助料
適量
五香粉適量
蔥花適量

雞蛋豆腐的做法步驟

第一步:豆腐一塊

雞蛋豆腐的做法步驟圖(一)

第二步:雞蛋2只

雞蛋豆腐的做法步驟圖(二)

第三步:雞蛋打撒後放入蔥花、鹽(適量)、五香粉(一丟丟,不喜歡的可以不放),攪拌均勻

雞蛋豆腐的做法步驟圖(三)

第四步:豆腐用手抓撒(豬媽洗手了哈)不要抓的太碎,有點顆粒感吃著口感更好

雞蛋豆腐的做法步驟圖(四)

第五步:抓撒的豆腐放入拌勻

雞蛋豆腐的做法步驟圖(五)

第六步:油加熱到7成,不喜歡油多的可以少放有點更有煎的味道,其實豆腐和雞蛋在一起是不吃油滴

雞蛋豆腐的做法步驟圖(六)

第七步:油7成熱放入雞蛋豆腐,用鏟子按一下,這樣熟的透徹,切緊密口感瓷實。

雞蛋豆腐的做法步驟圖(七)

第八步:兩面金黃即可出鍋

雞蛋豆腐的做法步驟圖(八)

第九步:duang!duang!duang!滿屋子都是香味。

雞蛋豆腐的做法步驟圖(九)
雞蛋豆腐做法技巧/竅門/補充說明:

1、油太少時,注意不要糊鍋
2、打雞蛋時,時間稍長一點讓鹽充分融化
3、全程都要保持中高溫,保持豆腐的鮮美

相關食材:雞蛋豆腐

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