返回

西紅柿蛋花湯

美食達人@悠哈廚房
西紅柿蛋花湯封面圖

菜式簡介
  最經典的家常菜,人人會做,要想做的可口光滑,還真有點小竅門。

耗時/難易度
口味其他
工藝
耗時廿分鍾
難度簡單
主材料
西紅柿2個
雞蛋2個
輔助料
適量
適量
水澱粉適量
雞精少許
白糖適量
小香蔥少許
料酒少許
清水適量

西紅柿蛋花湯的做法步驟

第一步:准備2個西紅柿,洗淨後用削皮刀去皮;

西紅柿蛋花湯的做法步驟圖(一)

第二步:去皮的西紅柿切成小丁;

西紅柿蛋花湯的做法步驟圖(二)

第三步:准備適量的水澱粉,2個雞蛋打散,加少許料酒攪拌均勻;

西紅柿蛋花湯的做法步驟圖(三)

第四步:炒鍋放適量的油,油熱後倒入西紅柿翻炒,邊炒邊用鍋鏟按壓西紅柿;

西紅柿蛋花湯的做法步驟圖(四)

第五步:直至西紅柿濃稠,放適量的白糖炒勻;

西紅柿蛋花湯的做法步驟圖(五)

第六步:倒入適量的清水;

西紅柿蛋花湯的做法步驟圖(六)

第七步:大火燒開後,把水澱粉轉圈倒入鍋裏,用鍋鏟推開;

西紅柿蛋花湯的做法步驟圖(七)

第八步:再次煮開後,湯汁開始變得有點濃稠,淋入打散的雞蛋;

西紅柿蛋花湯的做法步驟圖(八)

第九步:待蛋液全部浮起,放適量的鹽、雞精調味,推勻即可出鍋。

西紅柿蛋花湯的做法步驟圖(九)
西紅柿蛋花湯做法技巧/竅門/補充說明:

西紅柿一定要炒至像醬一樣,先用糖中和酸味,先淋入水澱粉再打雞蛋,蛋花更漂亮。

相關食材:西紅柿

做菜菜家常菜譜來自網友免費分享,本站不以任何形式將圖片、菜譜烹飪製作流程等作商業用途;如圖片或文字內容侵犯了您的權益,請點這裏告知我們,我們核實後將刪除侵權內容。

©做菜菜菜譜 ZuoCaiCai.COM