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粘米粉牛奶發糕

美食達人@悠哈廚房
粘米粉牛奶發糕封面圖

菜式簡介
  粘米粉就是大米粉,沒有泡打粉的發糕,口感比超市裏賣的稍差一些。

耗時/難易度
口味其他
工藝
耗時一小時
難度簡單
主材料
粘米粉200克
牛奶150克
輔助料
清水50克
酵母5克
白糖20克
蔓越莓幹少許

粘米粉牛奶發糕的做法步驟

第一步:准備粘米粉,一個乳酪蛋糕模具;

粘米粉牛奶發糕的做法步驟圖(一)

第二步:酵母用50克清水浸泡一會,浸泡後的酵母液倒入米粉裏;

粘米粉牛奶發糕的做法步驟圖(二)

第三步:倒入牛奶;

粘米粉牛奶發糕的做法步驟圖(三)

第四步:攪拌均勻成稀稀的面糊;

粘米粉牛奶發糕的做法步驟圖(四)

第五步:面糊倒入模具中;

粘米粉牛奶發糕的做法步驟圖(五)

第六步:蓋上保鮮膜放溫暖的地方發酵;

粘米粉牛奶發糕的做法步驟圖(六)

第七步:發酵至2倍大的面糊;

粘米粉牛奶發糕的做法步驟圖(七)

第八步:面糊表面放水蔓越莓幹少許,模具放入蒸鍋中,大火燒開,開鍋後蒸20-30分鍾;

粘米粉牛奶發糕的做法步驟圖(八)

第九步:蒸好的發糕;不沾的模具倒扣非常方便,吃的時候切塊即可。

粘米粉牛奶發糕的做法步驟圖(九)
粘米粉牛奶發糕做法技巧/竅門/補充說明:

由于沒用泡打粉,做出的口感比超市銷售的要差一些,添加了牛奶,發糕的顔色更白一些。

相關食材:粘米粉牛奶米粉

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