粘米粉牛奶發糕
菜式簡介
粘米粉就是大米粉,沒有泡打粉的發糕,口感比超市裏賣的稍差一些。
- 耗時/難易度
- 口味其他
- 工藝蒸
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 粘米粉200克
- 牛奶150克
- 輔助料
- 清水50克
- 酵母5克
- 白糖20克
- 蔓越莓幹少許
粘米粉牛奶發糕的做法步驟
第一步:准備粘米粉,一個乳酪蛋糕模具;
第二步:酵母用50克清水浸泡一會,浸泡後的酵母液倒入米粉裏;
第三步:倒入牛奶;
第四步:攪拌均勻成稀稀的面糊;
第五步:面糊倒入模具中;
第六步:蓋上保鮮膜放溫暖的地方發酵;
第七步:發酵至2倍大的面糊;
第八步:面糊表面放水蔓越莓幹少許,模具放入蒸鍋中,大火燒開,開鍋後蒸20-30分鍾;
第九步:蒸好的發糕;不沾的模具倒扣非常方便,吃的時候切塊即可。
粘米粉牛奶發糕做法技巧/竅門/補充說明:
由于沒用泡打粉,做出的口感比超市銷售的要差一些,添加了牛奶,發糕的顔色更白一些。