雞胸肉可樂餅
菜式簡介
可樂餅據說是在16世紀從法國傳入日本，逐漸被日本人民接受並成爲鍾愛的美食。
名字取自法語中的croquette，日音爲koroke，音似“可樂餅，在中國就叫可樂餅了 ^^
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炸
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 土豆適量
- 雞胸肉適量
- 洋蔥適量
- 面粉適量
- 雞蛋適量
- 面包糠適量
- 輔助料
- 黃油適量
- 鹽適量
- 白糖適量
- 白胡椒粉適量
- 番茄醬適量
雞胸肉可樂餅的做法步驟
第一步：准備材料，土豆、雞胸肉、白洋蔥（份量占比2：1：0·5）
第二步：土豆去皮切塊，上鍋蒸熟；
第三步：雞胸肉剁成肉末；
第四步：白洋蔥切成碎丁；
第五步：鍋中放入黃油融化；
第六步：炒香洋蔥丁；
第七步：放入雞肉碎炒變色，調入鹽、白糖、白胡椒粉炒勻；
第八步：土豆蒸熟碾壓成泥；
第九步：倒入炒好的雞胸肉攪拌均勻；
第十步：取適量揉團後壓成餅狀；
第十一步：依次沾裹上面粉、雞蛋液、面包糠；
第十二步：雞蛋液
第十三步：面包糠
第十四步：將剩余的都做好，備用；
第十五步：熱油鍋，將處理好的可樂餅胚放入油炸；
第十六步：兩面成金黃色，即可撈出
第十七步：用廚房紙吸油裝盤，擠上番茄醬即可。
相關食材：雞胸肉