雨水節氣少酸多甜的養生粥—雙豆銀耳大棗粥
菜式簡介
雨水是24節氣中的第2個節氣。每年的2月19日前後,太陽黃經達330度時,是二十四節氣的雨水。此時,氣溫回升、冰雪融化、降水增多,故取名爲雨水。
雨水後,春風送暖,致病的細菌、病毒易隨風傳播,故春季傳染病常易暴發流行。每個人應該保護好自己,注意鍛煉身體,增強抵抗力,預防疾病的發生。
雨水節氣中,地濕之氣漸升,且早晨時有露、霜出現。所以針對這樣的氣候特點,飲食調養應側重于調養脾胃和祛風除濕。
又由于此時氣候較陰冷,可以適當地進補,如蜂蜜、大棗、山藥、銀耳等都是適合這一節氣的補品。
雨水節氣養生飲食:
中醫認爲,脾胃爲“後天之本”,“氣血生化之源”,脾胃的強弱是決定人的健康的重要因素。因此,春日宜省酸增甘,以養脾氣。宜多吃新鮮蔬菜、水果,少吃生冷粘雜油膩食物,以防傷及脾胃。
雨水養生除了要注意疏肝理氣、扶助陽氣外,調養脾胃也是一大要點。在雨水節氣前、中、後三天服用“雨水養生粥”,對潤和脾胃大有益處,可調整髒腑氣血的微小失衡,預防和減少疾病的發生。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝煮
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 紅豆適量
- 薏米適量
- 江米適量
- 粳米適量
- 綠豆適量
- 小米適量
- 輔助料
- 阿膠蜜棗適量
- 銀耳適量
- 枸杞適量
- 紅棗片適量
- 白果適量
- 蜂蜜適量
雨水節氣少酸多甜的養生粥—雙豆銀耳大棗粥的做法步驟
第一步:紅豆、綠豆浸泡2小時。
第二步:粳米、江米、薏米、小米洗淨。
第三步:銀耳泡開、白果洗淨。
第四步:阿膠蜜棗洗淨。
第五步:紅棗片洗淨。
第六步:將紅豆、綠豆、粳米、江米、薏米、小米、阿膠蜜棗、紅棗片、枸杞、銀耳、白果放入鍋,加水煮爛即可。
雨水節氣少酸多甜的養生粥—雙豆銀耳大棗粥做法技巧/竅門/補充說明:
粥中可淋入適量蜂蜜食用。
答配菜譜:銀耳與大棗的做法