美味的墨西哥比薩

美食達人@石榴樹2008

菜式簡介
　　比薩是大多數人都喜歡的西餐，而且製作起來也非常的簡單，隨意性比較大，可以做自己喜歡的任何口味，今天我做的這款比薩是放了香腸，青椒和洋蔥碎，一起來看看吧。

第一步：准備好比薩餅的材料

第二步：將其放入面包機裏（黃油除外），選擇一個揉面程序10分鍾

第三步：成團後，放入切成小塊的軟化黃油，再揉20分鍾，不用出手套膜，只要黃油都融合了，而且面團光滑就可以了。

第四步：滾圓後，放入面包桶裏，室溫24度左右，開始發酵，大約90分鍾左右，當然也可以不滾圓，直接蓋上蓋子發酵。

第五步：放酵大約爲原來的2倍大，用蘸點幹面粉，往面團中間一戳，出現一個洞，不立即回縮就是發酵好了，

第六步：將面團充分排氣扣，滾圓松弛10--15分鍾

第七步：將香腸切片，青椒和洋蔥切小塊備用，

第八步：將面團擀成薄餅，大小與比薩盤差不多大，放入比薩盤中，用叉子紮出小孔，

第九步：在上面塗上比薩醬

第十步：再撒上馬蘇裏拉奶酪，青椒和洋蔥碎，

第十一步：擺上香腸片

第十二步：烤箱200度，中層，12--15分鍾

第十三步：出爐的比薩再次撒上馬蘇裏拉奶酪，放放烤箱，再烤3--5分鍾，觀察馬蘇裏拉的狀態，至其融化即可，不可烤得過久，會影響拉絲效果的。

第十四步：出爐了，比薩可是要趁熱吃的哦。

美味的墨西哥比薩做法技巧/竅門/補充說明：

餅皮的厚度可以根據自己的喜好來定哦。
馬蘇裏拉奶酪不能加熱過度，否則會影響拉絲效果。

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