可樂雞翅
菜式簡介
相傳在一個餐廳裏，廚師偶然將可樂打翻撒到紅燒雞翅的鍋裏。因爲時間緊張，只有硬著頭皮繼續做。待雞翅成熟時，廚師發現加了可樂的雞翅顔色更加漂亮、口感也更加鮮嫩還有一股迷人的香氣。客人吃後稱贊不已，于是廚師便將此傳開，並更名爲“可樂雞翅”。
可樂與雞翅，原本毫無關系，但因偶然相遇在一起，便成了絕配。這猶如愛情…
這道菜做法簡單、味道鮮美、色澤豔麗、鹹甜適中、入口嫩滑，既保留了可樂的香氣又讓雞翅裹上了誘人焦糖色，深愛大家喜歡。
- 耗時/難易度
- 口味鹹甜
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 雞翅十只
- 可樂半瓶
- 姜一小塊
可樂雞翅的做法步驟
第一步：准備食材。
第二步：將雞翅放到水中焯一下撈出備用。
第三步：鍋中少放一點點油，然後將雞翅放鍋中，小火煎至表面金黃。
第四步：把姜片、八角放入鍋中，煸炒出香味。然後把可樂倒入鍋中，再加少許醬油、鹽提味，大火燒開後轉小火炖15分鍾。
第五步：轉大火收汁。收汁的時候要不停的用鏟子翻動，直至雞翅表面裹上焦糖色，鍋中有明油滲出即可。
第六步：裝盤上桌即可。
可樂雞翅做法技巧/竅門/補充說明：
1、關于放多少可樂。這個主要看自己的口味，如果你喜歡甜味重一點的，可以多放一些可樂。如果你喜歡淡一點的口味，可以少放一些，還可以適當加一些水。
2、可樂的多少，還直接關系到成品的色澤。可樂多，可以不放醬油。相反，可用醬油調色。
3、收汁的時候，一定要不停的翻炒。不然會糊鍋。
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