【全麥土豆薄餅】與衆不同的土豆新吃法
菜式簡介
乍一眼看形狀，是不是很像土豆片？實際不是的喏，跟土豆片是完全不一樣的口感，烘烤過後略有些脆。如果你跟我一樣是個十足的土豆控，我覺著這道小食你一定會喜歡。並且都用的是一些家常的食材，誰都可以做，我常常很喜歡用熟悉的食材變化不同的花樣，在變化中體驗的是不同的樂趣，還能給家人帶來驚喜。無論什麼事情都可遵循這樣的法則，哪怕是生活，在不甘心裏，以甘心的態度過，一樣有滋有味，比那些不斷帶來負面情緒的抱怨好很多。你們說是嗎？
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝烘焙
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 去皮土豆250克
- 全麥面粉70克
- 玉米油25克
- 輔助料
- 黑胡椒3克
- 鹽2克
【全麥土豆薄餅】與衆不同的土豆新吃法的做法步驟
第一步：去皮土豆切片，上屜蒸熟；
第二步：蒸好的土豆，用勺子碾壓成泥狀；
第三步：篩入全麥面粉，鹽，黑胡椒粉，用刮刀拌和均勻；
第四步：再倒入玉米油，拌和均勻，成面團；
第五步：面團擀壓成薄片，用模具壓出形狀，碼放在烤盤上；烤箱溫度175度，時間15分鍾，預熱後，放入烤盤。
【全麥土豆薄餅】與衆不同的土豆新吃法做法技巧/竅門/補充說明：
1、做這道小食的關鍵，要擀的薄，如果厚了，口感是軟塌的；
2、蒸好的土豆，表面會帶有水分，最好先用廚房紙巾吸幹，再進行下一步操作；
3、沒有模具的話，可以將其裁切成長方或正方形，無論做什麼形狀，都需在表面叉一些小孔，以防烘烤過程中鼓包；
4、肆辣的親，還可以其中加入2-3g韓式辣椒粉，讓其風味大變；
5、這個造型是用圓形模具壓出後，薄的緣故，兩手指捏住一邊，垂直向下，就成了這種橢圓狀。
相關食材：土豆
養生食療：不育