臘味蘿蔔糕
菜式簡介
夏天溫度升高，很多人就不喜歡吃油膩膩的東西，沒什麼胃口，而且本來就熱的廚房更是讓人懶得去煎炒烹炸，可是總不能頓頓吃涼拌的菜吧，所以這就是一款拯救食欲的菜也是點心哦！
白蘿蔔本來就清火去燥，加上鮮香的開洋、臘肉腸、香菇幹更是好吃的不得了，因爲主要用的是蒸製的方法，油煙相對較少，成品也不會那麼油膩，加上裏面還有米粉，所以既好吃，還可以飽腹呢！
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝蒸
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 白蘿蔔一個
- 粘米粉250克
- 清水450克
- 輔助料
- 臘肉腸75克
- 幹香菇10克
- 食鹽適量
- 砂糖適量
- 蚝油適量
- 開洋適量
臘味蘿蔔糕的做法步驟
第一步：鍋裏面放油，先放進去開洋炒出香味
第二步：加入泡發切碎的幹香菇
第三步：然後加入臘肉臘腸
第四步：加入250g清水
第五步：加入白蘿蔔絲和食鹽、砂糖、蚝油
第六步：250g粘米粉事先加入200g清水調成糊狀，等鍋裏面的白蘿蔔煮軟的時候迅速倒入米粉糊糊中，攪拌均勻
第七步：找一個模具，把攪拌均勻的米粉糊糊倒進模具裏面，抹平表面
第八步：然後放到鍋上面蒸40分鍾以上
第九步：蒸好之後防止幹燥表面抹一層油
第十步：晾涼之後切成小塊，稍微煎一下即可食用！
相關食材：蘿蔔