蜜棗粽子
菜式簡介
說起粽子就不得不感性一會,前年今日是我第一次作爲美食導師在網上教網友們包粽子,前一天晚上專門走了四條街去物美超市裏面買了紅棗和西米,又去農貿市場買了大黃米、圓糯米、粽葉和血糯米,打算做幾個別樣的。雖然平常也包一包,但是外形並沒有很在意,不是那麼好看,所以晚上還專門下載了個視頻看了看,然後泡上幾種原料,稍微准備一下。
第二天一早就去第一食堂角落裏面找到了一張桌子,然後一邊裹粽子一邊拍照,食堂的阿姨們好多過來現場學藝的哈哈~
拍照是我借好朋友的單反相機,跑到了女生寢室的大天臺上面拍了一組,又到基本上沒人去但是桌子很漂亮的食堂二樓拍了一套,當時正在讀袁枚的《隨園食單》,也拿來做道具了~
一晃兩年就過去了,吃過的粽子分門別類,喜歡的粽子卻就是那幾種,蜜棗粽子就是名列前茅的喜歡,不管什麼新奇樣式的新奇餡料的,還是老式粽子最討人喜歡,百吃不厭。
《超人特工隊》看過很多遍,印象最深的一句話就是no school is like old school,對啊,再好的把式也比不過老把式。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝煮
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 糯米適量
- 蜜棗適量
蜜棗粽子的做法步驟
第一步:圓形糯米提前一晚上泡開,瀝掉水分,新鮮的粽葉沖洗幹淨
第二步:一片大的粽葉或者是兩片小的粽葉疊在一起,繞一個圈
第三步:放上去一點糯米,然後放一顆蜜棗
第四步:上面蓋上一點糯米
第五步:如果想包長一點形狀的,先把兩側折向中間
第六步:上面的葉子翻折下來
第七步:然後用棉線順著長邊困紮結實
第八步:然後放進電飯煲裏面,煮四十分鍾左右即可
養生食療:肝硬化