芥藍炒臘腸

第一步：將臘腸斜切成片。

第二步：芥藍去皮。

第三步：將去皮的芥藍切成抹刀塊。

第四步：鍋內燒開水，放入少量鹽，將芥藍焯水後過冰水控幹備用。

第五步：將蒜切成蒜末。

第六步：鍋內放適量油，燒至六成熱後放入一半蒜末爆香。

第七步：將廣式臘腸放入鍋中煸炒至透明。

第八步：將芥藍放入鍋中大火快炒至芥藍熟。

第九步：加入適量鹽調味。

第十步：加入剩余的蒜末翻炒均勻後出鍋。