豆角焖米飯
菜式簡介
從獨立生活後好像就再也沒做過，以前都是媽媽的拿手焖飯。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝焖
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 大米320克
- 豆角180克
- 蔥姜適量
- 蒜5瓣
- 輔助料
- 老抽1茶匙
- 炒豆角加水50ML
- 焖米飯加水約500ML
- 芝麻油1/2茶匙
豆角焖米飯的做法步驟
第一步：豆角洗淨切碎
第二步：鍋裏倒油燒熱後下入蔥姜爆出香味兒
第三步：將豆角倒入鍋中煸炒
第四步：加入老抽繼續煸炒上色
第五步：倒入焖豆角用的水50ML，稍微將豆角煮一會兒
第六步：米飯淘洗幹淨，將淘米水盡量倒幹淨
第七步：將煸炒好的豆角連湯一起倒入米飯鍋裏
第八步：再倒入焖米飯的水
第九步：蓋上電飯鍋蓋和平時焖米飯一樣將米飯焖熟，豆角飯就做好了
第十步：將蒜切成蒜末
第十一步：蒜末中倒入2湯匙醬油，淋上少許芝麻油即汁已做好
第十二步：將做好的蒜泥汁舀一勺倒在米飯裏拌勻食用
豆角焖米飯做法技巧/竅門/補充說明：
1·米飯的加水量可以適當增減一點，軟硬度會有些變化，但水量不宜變動太大，否則就會不熟或者糊鍋
2·米飯做出來僅有一點點鹹味兒，拌著醬油蒜泥汁吃，味道最好
答配菜譜：米飯與豆角的做法
養生食療：腰痛