抹茶紅豆水晶粽

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抹茶紅豆水晶粽封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝煮; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 西米1杯; 豆沙70克; 粽葉7片; 棉線適量

輔助料: 抹茶粉1湯匙; 糖2湯匙

抹茶紅豆水晶粽的做法步驟

第一步：西米洗淨，瀝幹。

第二步：加入抹茶粉和糖，攪拌均勻。

第三步：豆沙分成10克左右的團7份。

第四步：粽葉提前一天泡上。

第五步：將粽葉尖頭部分卷起，底部不留洞。

第六步：在底部填入少許西米，放上豆沙餡。

第七步：蓋上西米，稍稍壓一下，不要壓太實。

第八步：兩邊折起，注意表面呈三角形。

第九步：剩余部分蓋下來，沿著粽子的邊折起。

第十步：將折起的粽葉沿粽子邊卷起，最後多余部分剪掉。

第十一步：用棉線順一個方向綁起，不用綁太緊。

第十二步：取一口鍋，放入粽子，加水沒過粽子，煮開後小火煮半個小時左右，關火後再悶一個小時即可。

菜譜標簽：家常菜兒童主食春季食譜節日習俗端午節傳統美食粽子

相關食材：紅豆

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