涼拌豬肝的做法步驟
第一步:原材料豬肝清水沖洗一遍。第二步:將豬肝切成薄片,用清水反複沖洗幾次,最後輕輕擠去水分。第三步:豬肝中放入稍多的料酒、少量生抽和少量鹽腌製一會。第四步:小碗中加入生抽、蚝油、陳醋、白糖、鹽、辣椒油、香油攪拌均勻。第五步:鍋中燒水,水開後倒入豬肝煮至豬肝變色。第六步:控幹水撈出豬肝。第七步:豬肝中加入蒜沫、熟芝麻,加入調料汁攪拌均勻即可。第八步:。。第九步:。。
涼拌豬肝做法技巧/竅門/補充說明:1、豬肝煮的時候變色就熟了,因爲切的很薄,不要煮太久就煮老了。
2、調料可以看自己口味加減,適合自己就好。