山藥紅豆糕
菜式簡介
今天帶來的這款就是用微波爐做的一款小甜點，山藥紅豆糕，製作時間短，漸漸就可以做出一款簡單甜點小吃，同樣的原理也可以做出紫薯糕等等自己喜愛的産品。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝蒸
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 鐵棍山藥一根
- 輔助料
- 紅豆沙30克
- 玉米澱粉一小勺
- 綿白糖15克
山藥紅豆糕的做法步驟
第一步：准備材料，鐵棍山藥一根，去皮切成小段
第二步：微波加熱5分鍾左右
第三步：將轉好的山藥取出用叉子看看是不是熟了
第四步：取少許玉米澱粉入微波爐加熱2分鍾放涼備用，准備適量紅豆沙，將山藥加入綿白糖混合碾成泥分成5等份
第五步：取適量山藥泥團，蘸一層玉米澱粉，壓扁，在中間放入少許紅豆沙，再用山藥泥將紅豆沙裹成搓成球狀，用月餅模具壓實即可，乘熱食用
山藥紅豆糕做法技巧/竅門/補充說明：
1·山藥打成泥會比較黏，要用玉米澱粉防粘，如果有料理機的話打成細膩的山藥泥更佳，如果用勺子碾壓就相對費力
2·還可以在山藥泥中加入些糖桂花更佳
3·綿白糖的量可以根據自己的喜好適當調節甜度
4·紅豆沙是自製的，也可以買現成的紅豆沙，不過買來的紅豆沙相對較甜，外面的山藥泥可以減少甜度中和下
答配菜譜：山藥與紅豆的做法