紅燒豇豆

美食達人@1粗茶淡飯1

紅燒豇豆封面圖

菜式簡介
　　豇豆又叫豆角，是夏季的時令蔬菜，每到這個時候，市場上便隨處可見。
　　豇豆含有豐富的膳食纖維，能加速腸蠕動，幫助消化，增進食欲。另外，豇豆的熱量和含糖量都不高，飽腹感強，特別適合于肥胖、高血壓、冠心病和糖尿病患者食用。
　　豇豆的做法有很多，今天這道“紅燒豇豆”便是其中一種，雖然是素燒，但也能吃出肉的味道，更是一道不錯的下飯菜。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝燒; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 豇豆500克

輔助料: 油適量; 鹽2克; 姜2片; 大蒜2瓣; 鮮醬油10克; 老抽7克; 蚝油5克; 糖一勺; 八角1個; 醋3克

紅燒豇豆的做法步驟

第一步：備好食材：豇豆和大蒜

紅燒豇豆的做法步驟圖（一）

第二步：豇豆洗淨後摘成小段，大蒜去皮拍碎，生姜2片，八角1個

紅燒豇豆的做法步驟圖（二）

第三步：起油鍋，中火將油燒熱後放入姜片、大蒜、八角爆香

紅燒豇豆的做法步驟圖（三）

第四步：跟著倒入豇豆，調入鹽

紅燒豇豆的做法步驟圖（四）

第五步：蚝油、鮮醬油、老抽

紅燒豇豆的做法步驟圖（五）

第六步：一勺白糖，翻炒片刻

紅燒豇豆的做法步驟圖（六）

第七步：倒入清水，水量沒過豇豆1/2，蓋上鍋蓋，中小火燒25至30分鍾（期間可以翻動一下）

紅燒豇豆的做法步驟圖（七）

第八步：最後大火將湯汁收至濃稠即可

紅燒豇豆的做法步驟圖（八）

第九步：裝盤上菜，非常入味，冷熱都好吃哦！

紅燒豇豆的做法步驟圖（九）

紅燒豇豆做法技巧/竅門/補充說明：

1、豇豆段的長短隨自己喜歡
2、如果喜歡吃稍微脆口的，可以縮短燒製時間

菜譜標簽：熱菜老人午餐家常菜朋友聚餐夏季食譜素菜常見菜式

相關食材：豇豆

養生食療：尿頻

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