熬煉豬油

菜式簡介
　　爲了做中式酥皮點心，我特意讓老媽去市場買了一大塊豬板油回來。雖然一次用不了那麼多，但熬好的豬油放在大碗中，再蓋好蓋子，放冰箱裏冷藏保存，可以幾個月不變質。而且豬油的用途也不單單局限于中式點心上，做豬油拌飯、陽春面也是很好的選擇。