木耳堅果拌莜面

美食達人@小艾廚娘

菜式簡介
　　這道主食不只是簡單的拌莜面，添加了有補鈣之王的芝麻醬，堅果。還有被稱爲人體清道夫木耳及排毒還養顔。爲了孩子骨骼的生長發育，爲了防止老人的骨質疏松，爲家人做這道補鈣的主食吧。

第一步：准備材料。

第二步：莜面裏倒入開水攪成絮狀。

第三步：晾至不燙手時揉成面團，醒10分鍾。

第四步：面團分成劑子。

第五步：將分好的劑子擀成面片。

第六步：蒸鍋加水，將面片放到蒸鍋上蒸8分鍾。

第七步：將蒸好的面片晾涼。

第八步：晾涼的面片卷起來切成條。

第九步：將芝麻醬用涼白開水泄開，香菜切碎備用。

第十步：將大蒜搗成泥，加辣椒粉、花椒粉、鹽。

第十一步：鍋中加油，將油燒至8成熱，潑在辣椒粉上。

第十二步：潑好油的辣椒粉、蒜泥中加醋、醬油攪拌。

第十三步：熟的花生用擀面棍擀碎。擀碎的花生備用

第十四步：煮鍋中加水將木耳焯熟。

第十五步：焯熟的木耳切絲備用。

第十六步：將黃瓜切絲，放在莜面上。

第十七步：莜面上放上黃瓜絲、木耳絲將調料汁澆上，撒上花生碎，香菜攪拌即可。

相關食材：木耳莜面

養生食療：膽結石

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