芝士曲奇

美食達人@coldly

菜式簡介
　　做過很多次曲奇，但還是沒正兒八經來發過菜譜，今天做的這個放淡奶油不放雞蛋，加了芝士粉奶香味特別濃郁，喜歡奶味的可以試試，反正在我家是大受好評，我老頭吃了是一個驚呼的表情！

第一步：稱量好原材料：低筋面粉100克、黃油80克、卡夫芝士粉15克、淡奶油20克、糖粉40克

第二步：黃油提前從冰箱取出，室溫軟化到用手指可以輕松按出洞的狀態，把糖粉加入到黃油裏

第三步：用打蛋器把黃油打發至蓬松發白的狀態如圖

第四步：黃油裏加入淡奶油，繼續打發

第五步：打發好的黃油奶油糊

第六步：把低筋面粉過篩進黃油糊裏，

第七步：加入芝士粉，

第八步：用矽膠刀拌勻

第九步：烤箱預熱180度，裱花袋裏裝入8齒的裱花嘴剪開口，把面糊裝入到裱花袋裏，

第十步：擠入烤盤，

第十一步：全部擠好後送進烤箱上下火180度中層烤15分鍾，至表面金黃色即可出爐，冷卻後食用或密封保存！

芝士曲奇做法技巧/竅門/補充說明：

1：黃油去提前拿出來室溫軟化至手指能輕松戳出一個印的狀態；
2：用糖粉打發黃油可以防止曲奇烘烤時伸展以致紋路消失；
3：芝士粉也可以用杏仁粉榛果粉等代替，就是另一番風味！

菜譜標簽：兒童下午茶烘焙曲奇

相關食材：芝士

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