爽滑的雞蛋羹
菜式簡介
今天早上蒸了雞蛋羹,用好友的辦法蒸出來的蛋羹的確很棒,細膩又爽滑,像是布丁一樣,太好吃了。
- 耗時/難易度
- 口味蔥香
- 工藝蒸
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 雞蛋適量
- 輔助料
- 香蔥適量
- 調味料
- 鹽適量
- 香油適量
- 蒸魚豉油適量
爽滑的雞蛋羹的做法步驟
第一步:將雞蛋打入碗中。
第二步:把雞蛋打散,時間長一點,將雞蛋打勻打細。
第三步:加入純淨水,水和蛋的比例一比一,然後再加鹽,充分攪勻。
第四步:雞蛋液濾掉泡沫。
第五步:用保鮮膜包上,戳三五個小洞,加了保鮮膜蒸出來的蛋羹不會出現蜂窩狀。
第六步:鍋裏加水燒開後,雞蛋液放進去,中小火蒸,八分鍾即可。
第七步:蒸好的蛋羹撒上香蔥末。
第八步:再倒入蒸魚豉油和香油即可。
第九步:最後來張特寫,的確很爽滑啊。
相關食材:雞蛋