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菠菜雞蛋疙瘩湯

美食達人@悠哈廚房
菠菜雞蛋疙瘩湯封面圖

菜式簡介
  疙瘩湯在家常飯中是比較快手的,15分鍾之內搞定,湯飯菜俱全,配個餡餅、小鹹菜,早餐營養俱全。

耗時/難易度
口味其他
工藝
耗時半小時
難度簡單
主材料
菠菜50克
中粉200克
雞蛋一個
輔助料
15ML
3克
蔥花少許
雞精少許
適量

菠菜雞蛋疙瘩湯的做法步驟

第一步:菠菜一把洗淨

菠菜雞蛋疙瘩湯的做法步驟圖(一)

第二步:分開菠菜梗和葉,分別切段,一個雞蛋打散

菠菜雞蛋疙瘩湯的做法步驟圖(二)

第三步:炒鍋放適量的油,油熱後放入蔥花炒出香味

菠菜雞蛋疙瘩湯的做法步驟圖(三)

第四步:放入菠菜梗翻炒,時間不要長,感覺變色就可以

菠菜雞蛋疙瘩湯的做法步驟圖(四)

第五步:放入適量的清水,蓋上鍋蓋大火燒開

菠菜雞蛋疙瘩湯的做法步驟圖(五)

第六步:燒水的時候,打面疙瘩,極細的流水,一邊放水,一邊用手抽攪拌

菠菜雞蛋疙瘩湯的做法步驟圖(六)

第七步:鍋中水開後放入疙瘩,一邊放一邊用飯勺攪拌,避免粘鍋

菠菜雞蛋疙瘩湯的做法步驟圖(七)

第八步:開鍋之後要煮一會,用筷子夾開一個面疙瘩,裏面沒有白芯,面疙瘩就熟了

菠菜雞蛋疙瘩湯的做法步驟圖(八)

第九步:放入菠菜葉,用飯勺推勻

菠菜雞蛋疙瘩湯的做法步驟圖(九)

第十步:菠菜葉變色後,淋入打散的蛋液,用飯勺推勻

菠菜雞蛋疙瘩湯的做法步驟圖(十)

第十一步:雞蛋熟了變色之後,關火,放適量的鹽、雞精調味即可

菠菜雞蛋疙瘩湯的做法步驟圖(十一)
菠菜雞蛋疙瘩湯做法技巧/竅門/補充說明:

面疙瘩用手抽攪拌,疙瘩比較均勻,水要控製放,不要攪成稀面糊,一定要留幹粉。

相關食材:雞蛋菠菜

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