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【山藥玉米面窩窩頭】---改良我家窩窩頭

美食達人@橙色歡果
【山藥玉米面窩窩頭】---改良我家窩窩頭封面圖

菜式簡介
  作品添加了部分山藥泥,除了爲中和玉米面的口感,粗糧細吃外,山藥的補氣養脾胃也是很好的。
  沒有經過發酵的過程,適量的咀嚼對吃慣精糧的我們也是一種新的體驗。
  每次做,我都不知不覺地啃完好幾個,當成點心吃也不錯呢!

耗時/難易度
口味甜味
工藝
耗時一小時
難度簡單
主材料
玉米面320克
山藥100克
溫水300ML
紅棗若幹
輔助料
細砂糖35克

【山藥玉米面窩窩頭】---改良我家窩窩頭的做法步驟

第一步: 將山藥去皮,切片,上蒸鍋蒸軟,晾涼後放入保鮮袋,用擀面杖壓碎成泥。

【山藥玉米面窩窩頭】---改良我家窩窩頭的做法步驟圖(一)

第二步:玉米面 糖 和山藥泥混合

【山藥玉米面窩窩頭】---改良我家窩窩頭的做法步驟圖(二)

第三步:慢慢加入溫水,混合成團

【山藥玉米面窩窩頭】---改良我家窩窩頭的做法步驟圖(三)

第四步:小顆紅棗備用

【山藥玉米面窩窩頭】---改良我家窩窩頭的做法步驟圖(四)

第五步:取一份面團,用手掌對壓成表面光滑

【山藥玉米面窩窩頭】---改良我家窩窩頭的做法步驟圖(五)

第六步:揉成團,用食指壓出一個窩

【山藥玉米面窩窩頭】---改良我家窩窩頭的做法步驟圖(六)

第七步:將紅棗放入小窩內

【山藥玉米面窩窩頭】---改良我家窩窩頭的做法步驟圖(七)

第八步:慢慢整型成錐形

【山藥玉米面窩窩頭】---改良我家窩窩頭的做法步驟圖(八)

第九步:大火上氣後,蒸12分鍾。

【山藥玉米面窩窩頭】---改良我家窩窩頭的做法步驟圖(九)
【山藥玉米面窩窩頭】---改良我家窩窩頭做法技巧/竅門/補充說明:

玉米面口感略粗,吃多嗓子會緊,所以,愛吃也要適量。
加入了紅棗,甜蜜蜜的。
窩窩頭大小依個人喜好,我選了較小的紅棗,所以一個約在20g左右,迷你版。

相關食材:山藥玉米玉米面
養生食療:糖尿病

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