【山藥玉米面窩窩頭】---改良我家窩窩頭
菜式簡介
作品添加了部分山藥泥,除了爲中和玉米面的口感,粗糧細吃外,山藥的補氣養脾胃也是很好的。
沒有經過發酵的過程,適量的咀嚼對吃慣精糧的我們也是一種新的體驗。
每次做,我都不知不覺地啃完好幾個,當成點心吃也不錯呢!
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝蒸
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 玉米面320克
- 山藥100克
- 溫水300ML
- 紅棗若幹
- 輔助料
- 細砂糖35克
【山藥玉米面窩窩頭】---改良我家窩窩頭的做法步驟
第一步: 將山藥去皮,切片,上蒸鍋蒸軟,晾涼後放入保鮮袋,用擀面杖壓碎成泥。
第二步:玉米面 糖 和山藥泥混合
第三步:慢慢加入溫水,混合成團
第四步:小顆紅棗備用
第五步:取一份面團,用手掌對壓成表面光滑
第六步:揉成團,用食指壓出一個窩
第七步:將紅棗放入小窩內
第八步:慢慢整型成錐形
第九步:大火上氣後,蒸12分鍾。
【山藥玉米面窩窩頭】---改良我家窩窩頭做法技巧/竅門/補充說明:
玉米面口感略粗,吃多嗓子會緊,所以,愛吃也要適量。
加入了紅棗,甜蜜蜜的。
窩窩頭大小依個人喜好,我選了較小的紅棗,所以一個約在20g左右,迷你版。
答配菜譜:玉米與山藥的做法
養生食療:糖尿病