小土豆燒牛肉
菜式簡介
正是土豆上市場的季節，常常去市場買小土豆吃，小土豆有n種吃法，種種都那麼誘人，趁著這個土豆季，當然要多吃了。那天買小土豆，菜農說今天小土豆便宜，二毛錢一斤。我挑了大土豆，又挑了小土豆，一共二元六角，結果菜農又少收了一毛錢，我回家笑著跟妞兒說，今天這個菜一毛錢買的，小妞兒笑啊笑啊。是啊，如今還有這麼便宜的菜嗎？今天用小土豆燒牛肉，盡管有人說牛肉和土豆放一起不好消化，可我還是經不住誘惑，偶爾吃一次吧。
材料：小土豆 牛肉 西紅柿 薄荷 蔥
調料：生抽 老抽 糖 鹽 十三香
做法：
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝燒
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 牛肉適量
- 小土豆適量
- 西紅柿適量
- 蔥適量
- 薄荷適量
- 輔助料
- 生抽適量
- 老抽適量
- 糖適量
- 鹽適量
- 十三香適量
小土豆燒牛肉的做法步驟
第一步：材料圖，小土豆去皮。西紅柿 切塊，牛肉焯水洗淨。
第二步：炒鍋倒油，炒香蔥碎，加上西紅柿炒軟。
第三步：加上土豆。
第四步：加上牛肉，添加調料，我用了兩份生抽，一份老抽 一份鹽，一份糖，和小量十三香。醒添加水或者高湯。
第五步：大火燒開，轉小火燒入味兒。可以淋小量芡淋收汁。也可以省掉。
第六步：出鍋前放上薄荷葉。
小土豆燒牛肉做法技巧/竅門/補充說明：
小貼士：
1、小土豆勝在形上，圓圓的很可愛，用大土豆切滾刀塊也是一樣的。
2、調料給出大至比例，因爲材料沒有精確稱重。
3、出鍋前加上薄荷或者羅勒，起到點睛作用。
答配菜譜：土豆與牛肉的做法